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La suposición… esa terrible consejera

Top-Chef

Hay una frase del gran (me pongo de pie) Martin Berasategui que reza “Cocinar es un acto de amor” Cuando me la contaba Rodrigo de La Calle en una cena, se le veia un brillo en los ojos que te indicaba que no podía haber una expresión mejor que dijera todo lo que él mismo sentía.

Mi pasión por la gastronomía me la inculcó mi madre, que es una fantástica y práctica cocinera, luego la desarrollé más técnicamente en el sitio que mejor y más a gusto he trabajado en mi vida, en el Restaurante Casa Ramón de Gavá. Muchos años estupendos donde con otro Martín y con el Señor Ramón Soler aprendí la continuación que había visto en casa. La Gastronomía era un arte Sigue leyendo

#SienteTeruel, más que una experiencia, más que un proyecto

SombrasEs aun hoy cuando me acuerdo de la llamada de Carmen Urbano a Ana Santos hablándole del proyecto. Aquel día dio un vuelco mi cuerpo. Un proyecto que pusiera esa tierra, Teruel, que hizo parte de mi forma de ser, de mi personalidad, de mi niñez-adolescencia, en un lugar importante. El desafío era tan motivador como preocupante. El eterno dilema que debe tener un cirujano a la hora de operar a su hijo o a un amigo muy amigo.

La historia la tomé como los grandes proyectos que pasaron por mi vida, sin miedo. ¿Quién dijo miedo? Estábamos en el equipo Ana Santos (@eventosfera) y Carmen Urbano (@carmenurbano), garantía de que muchas de las cosas no podían salir mal. No seré yo quien presente a estas dos fenómenos de las redes y mejores personas. Pero si quiero decir que Ana, amiga y socia, Carmen ya amiga, fueron quienes lo hicieron posible. Muy aconsejable conversar con las dos y más compartir una botella de cava. Sigue leyendo